Moraga es la comida que se organiza al borde del mar (rebalaje) para comer las sardinas ensartadas o espetadas (espeto) y asadas en el propio lugar, sardinas que se acompañan de vino. Se llama moraga al conjunto de sardinas ensartadas que se asan en el rebalaje de las playas.

En la costa se van de moraga, hacen candela y se asan sardinas… típicas las moragas de San Juan. En Córdoba se van de perol, en Carcabuey se van de gasto. Barbacoa

 

moraga.
(Del mozár. y ár. hisp. mawráq, asadura [para rellenar embutidos]).
2. f. And. Acto de asar con fuego de leña y al aire libre frutas secas, sardinas u otros peces.

       
 

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