CATUFA

Una catufa o cotufa es una chufa. Enviado por: @danicmgg

MAREAR

Rehogar la verdura del sofrito. Morear Enviado por: @safraconseta

ALHÁBEGA

Albahaca. Planta con fuerte olor aromático…que vemos frecuentemente junto a las plantas de pimientos o en los jardines. Enviado por:…

CHERIGÁN

No figura en el diccionario. Con esta palabra nos referimos a una tapa que podemos degustar en muchos de nuestros…

MORAGA

Moraga es la comida que se organiza al borde del mar (rebalaje) para comer las sardinas ensartadas o espetadas (espeto)…

SOPAIPILLA

La sopaipilla es una comida compuesta de masa de harina de trigo, redonda y plana, bien amasada, frita y empolvada…

LONGUERONES

Navajas. El longuerón es un marisco muy parecido a la navaja, aunque su forma es menos curvada que la de aquélla. De…

MANDAOS

Comprar la comida, ir a la tienda a comprar. “Me voy pitando a la plaza por los avios que son…

COSTO

comida preparada que se lleva en una fiambrera para comer en el trabajo. Enviado por: rosario

COSTO

comida preparada que se lleva en una fiambrera para comer en el trabajo. Enviado por: rosario

AVÍOS

INGREDIENTES para los diferentes platos, normalmente se dice: los “avíos” del puchero; los “avíos” del potaje etc. etc… Enviado por: rosario…

SORRIPIANTE

sorripiante, sorripianta. Persona que pide algo con insistencia y que quiere tenerlo ya, especialmente referido a la comida. Enviado por: Carmen…

TONTULLO

Seta boletus granolatus

TEJERINGOS

Churros, calentitos

TEJERINGOS

Churros (en argot minero)

TANAS

Seta amanita caesarea

TAPACULO

Pelúa (pescado de la costa), gallo.

ROSTO

Comida típica gibraltareña

PUNTILLITA

Calamar pequeñito.

PRINGÁ

Carne, tocino, moriclla, chorizo… que se le hescha ar mihmo pa que haga buen cardo

POLEÁS

Gachas

POLEÁS O ESPOLEÁ

Comida compuesta de harina, agua, sal, leche, miel, etc.

POLEÁS

Comida compuesta de harina, agua, sal, leche, miel, etc.

POLEÁS

Comida compuesta de harina, agua, sal, leche, miel, etc.

PIRRIAQUE

Manera común y familiar de llamar al vino de mesa. Alpiste o bebida alcohólica. “Anda que no le gusta el…

PITIZÚ

Pastelillo de crema, del francés “petit choux” petisú. (Del fr. petit sou, antigua moneda de cinco céntimos). 1. m. Pastelillo redondo…

PIJOTA

Pezqueñín, pescadilla pequeñita

PIMENTÁ

Especie de ensalada (buenísima) hecha con pimientos y tomates asados, ajo, cebollaÖ

PICADILLO

Ensalada de hortalizas muy “picaillas” aderezadas con aceite, vinagre, sal, orégano y caldosita

PICAILLO

Ensalada de tomate, pimiento, pepino y cebolla. “estoy petao, mecomío un lebrillo picaillo”

PESCADA

Merluza o Pescadilla grande

PECHÁ

Al igual que jartá, hace referencia al exceso con el que se realiza alguna acción. Literalmente significa meterse algo entre…

PACHOCHA

Comida: bollo con aceite y azúcar. Hacer una “pachocha”. Hacer cosquillas.

MIJILLA

un poquito de comida o bebida.

MELOJA

Arrope

MAYUELOS

Una fruta

MANTECA COLORÁ

una especie de grasa coloreada por adición de algún colorante (pimentón) que se untaba en el pan para las meriendas.

JOSEFITA

Seta Agaricus Xanthodermus (TOXICA)

JAYUYO

gordo, tontorrón. barra de pan rellena de comida.