Cascaflote

Se trata de una crema de tomates, pan, ajo, yema de huevo emulsionada con aceite de oliva virgen extra, parecido a un salmorejo aunque con alguna diferencia, que se sirve con la clara de huevo y tomates picados, todo bien frío después de haber reposado.

Típico de Marmolejo

Enviado por: Ester